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CDD

Cuisinier / Cuisinière de collectivité

Il y a 11 jours HOPITAL LOCAL Villedieu-les-Poêles-Rouffigny

Type de contrat

CDD

Domaine d'activité

Hôtellerie-Restauration

Temps de travail hebdomadaire

35H

Description du poste

Vous réaliserez les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire, les modes opératoires et les quantités commandées.
Vous serez chargé du :
Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards, dans son domaine d'activité (HACCP) ;
Contrôle de la conformité des produits relatifs à son domaine ;
Contrôle de la qualité des produits ;
Contrôle du respect des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.) ;
Contrôle et suivi de la propreté des locaux, dans son domaine d'activité ;
Dressage des préparations culinaires ;
Élaboration des entrées pâtissières, pâtisseries et pièces de buffet ;
Établissement des menus ;
Nettoyage et de la désinfection du matériel et des locaux ;
Préparation et réalisation des prestations de restauration et d'hôtellerie.

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