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Contrat saisonnier

Chef de partie H/F

Il y a 14 jours CASINO DE SAINT-PAIR / MER Saint-Pair-sur-Mer

Type de contrat

Contrat saisonnier

Domaine d'activité

Hôtellerie-Restauration

Salaire (en euros)

1800 Mensuel

Temps de travail hebdomadaire

35H

Description du poste

Dans ce cadre, vous assurez pour votre partie : la production culinaire - Réaliser des plats cuisinés propres à sa spécialité conformément aux fiches techniques - Adapter si nécessaire les plats à la demande du client - Assurer le portionnage - Envoyer les plats en fonction de la demande de la salle - Organiser et entretenir son poste de travail et ses équipements - Effectuer l'entretien des locaux et du matériel la gestion - Réceptionner les commandes et contrôler les produits - Assurer les approvisionnements de sa partie - Gérer les stocks et les pertes le management - Coordonner l'activité des cuisiniers avec les commandes en salle - Encadrer et former son équipe - Veiller à la bonne application des normes d'hygiène et de sécurité De formation hôtelière de type CAP-BEP/Bac Pro Cuisine et/ou BTS hôtellerie-restauration, vous avez une bonne connaissance des techniques culinaires et des normes HACCP.

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