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CDD

Chef de partie chaud

Il y a 19 jours Domaine Le Grand Hard Sainte-Marie-du-Mont

Prise de poste

Le 24 mars 2020

Date limite de candidature

Le 15 mars 2020

Type de contrat

CDD

Domaine d'activité

Hôtellerie-Restauration

Salaire (en euros)

Entre 1600€ net et 1900€ net selon expérience Mensuel

Temps de travail hebdomadaire

39h

Hébergement

Description du poste

Au sein d’un Hôtel/Restaurant situé à 3km des plages du débarquement à Utah Beach, vous exercerez les fonctions de Chef de Partie chaud.

Nicolas (Agriculteur et gérant de l’hôtel/restaurant) et Elsa (Ludothécaire et gérante de l’hôtel restaurant) vous accueillent au sein d’un domaine de 170 hectares où se trouve, l’hôtel 3*, le restaurant, le bar à jeu et la ferme en agriculture biologique .

Dans le cadre de son développement, Le Domaine du grand hard recherche pour son restaurant bistronomique de 50 couverts, son chef de partie chaud confirmé pour CDD de 8 mois pouvant déboucher sur CDI.
Prise de poste le 24 Mars. Possibilité de logement sur place.

Compétences du poste :
- Cuire des viandes, poissons ou légumes - indispensable
- Doser des ingrédients culinaires - indispensable
- Dresser des plats pour le service - indispensable
- Mélanger des produits et ingrédients culinaires - indispensable
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...) - indispensable
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - indispensable

Vous aimez travailler avec des producteurs locaux, des produits frais et de saison, au sein d’un établissement de caractère avec une réelle identité, vous avez donc le profil correspondant au poste.

Venez rejoindre notre équipe jeune et dynamique!

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Onfroy Elsa et Nicolas

Gérants

contact@legrandhard.fr

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