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CDD

Chef de cuisine de collectivité (H/F)

Il y a 13 jours DEPARTEMENT DE LA MANCHE Les Pieux

Type de contrat

CDD

Domaine d'activité

Hôtellerie-Restauration

Temps de travail hebdomadaire

35H

Description du poste

Au sein d'un collège, vous assurez l'encadrement et le management de l'équipe de restauration du collège.
En restauration:conception de menus adaptés au publics services tout en veillant à l'équilibre alimentaire et dans le respect des recommandations et obligations,élaboration des commandes alimentaires,maîtriser le coût des repas,participer aux procédures de la commande publique liées à l'achat de denrées alimentaires,implication sur l'utilisation de produits frais et de proximité,confection et distribution des repas,surveillance,contrôle des préparations et des distributions des repas,animation,encadrement technique et pilotage du service restauration..
Vous assurez la gestion,le contrôle de la production des repas,l'animation et la coordination de l'équipe restauration,la gestion des stocks de denrées alimentaires,la maintenance,l'hygiène,la sécurité des personnes et des locaux. remplacement jusqu'au 6/07.

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